Conheça os benefícios do azeite

Uma pesquisa da Universidade de Bordeaux, na França comprovou: usar regularmente o azeite no cardápio reduz em 41% o risco de derrames. Ele também controla o colesterol. "O azeite ajuda a aumentar o colesterol bom (HDL), a baixar o ruim (LDL), ajuda a manter a pressão e evitar problemas cardiovasculares e diabetes", diz a nutricionista Luciana Drumond.

O ideal é usar, no máximo, duas colheres de sopa por dia - cada uma tem 90 calorias. Quanto menor a acidez do azeite, maior é o valor nutricional. O azeite extra virgem é considerado o melhor, porque é a primeira prensagem da azeitona, a frio, e vai ter acidez de no máximo 1%.